Découvrez en équipe la vie en cuisine d’un restaurant étoilé

Depuis plusieurs années maintenant, les chefs René et Maxime Meilleur proposent aux passionnés de passer une demi-journée en immersion dans les opérations de la brigade. C’est une occasion unique de côtoyer au plus près la vie, la rigueur et la créativité d’une équipe de 20 personnes.

René et Maxime composent une cuisine dédiée à la nature, un hymne au terroir de la vallée, des lacs et montagnes environnants. « La Maison et nos plats nous ressemblent : une cuisine taquine, tout en finesse, qui réveille le patrimoine culinaire savoyard en lui rendant un hommage des plus fidèles ».

Cet atelier, unique en son genre, vous permettra de côtoyer Maxime, un ancien biathlète de haut niveau reconverti dans la restauration. Il vous animera par son sens du détail et sa vision du monde du travail : « ne jamais rien lâcher » est sa devise ! Il vous parlera du travail accompli avec ses équipes pour décrocher 2 étoiles au guide Michelin mais également le mental pour accepter d’en perdre une….

Vous vivrez avec eux le coup de feu du déjeuner et vous aurez également la chance de vous retrouver tous ensemble autour d’un repas.

Pour cet atelier culinaire, vous démarrerez la journée vers 9h. Le groupe pourra vivre en immersion avec les différentes brigades : la boulangerie, la pâtisserie, le chaud, le froid,….

Maxime propose également à ses hôtes de partir à la cueillette des herbes et de vous faire découvrir les plantes comestibles que nous pouvons trouver en Savoie.